Diverse Preparate Dulci 

Briose „ Ghivece de trandafir ”

Ingrediente: pentru 12 bucati: pentru aluat: 100 g ciocolata amaruie de calitate, 100 g unt, 3 oua, 100 g zahar, 2 linguri cu varf pudra de cacao, 200 g faina, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita zeama de lamaie, 100 – 120 ml lapte.

pentru crema: 150 g mascarpone, 300 ml smantana pentru frisca, 2 linguri zahar pudra, 1 lingurita esenta de vanilie.

pentru ornare: 150-200 g partipan, colorant alimentar.

Mod de preparare: Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu untul ( la microunde sau la bain-marie ). Ouale se bat spuma cu zaharul, apoi se amestca cu ciocolata topita, faina, cacaua, cu praful de copt stins cu zeama de lamaie si laptele. Din lapte se adauga atat cat sa rezulte o compozitie mai moale.
Se imparte compozitia in forme de briose tip ghiveci si se coc 15-20 de minute la 180 de grade ( Mijlocul brioselor nu trebuie sa se usuce completa, e bine sa ramana mai moale ).
Pentru crema se bate smantana cu zaharul pana devine tare, apoi se amesteca cu mascarponele si esenta de vanilie.
Se scobeste cu grija miezul brioselor racite complet, se umplu cu crema si se presara peste ele partile scobite facute firimituri.
Dupa plac se orneaza cu trandafiri si frunze pregatite din martipanul colorat.

Share This:

Related posts