Diverse Preparate Dulci 

Tiramisu

Ingrediente: 300 g piscoturi, 4 oua foarte reci, 500 g mascarpone rece, 100 g zahar, 300 ml cafea, cacao pentru servit. Mod de preparare: Galbenusurile se mixeaza cu zaharul penrtru a obtine o spuma. Se adauga mascarpone, putin cate putin, si se bat in continuare. Se da deoparte. Tot la mixer se amesteca albusurile spuma si apoi se adauga de doua ori in amestecul cu mascarpone. Intr-o tava, se pune un strat subtire de crema, se aseaza piscoturile trecute prin cafea si se repeta straturile avand grija ca deasupra sa…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Fursecuri „ Amaretti ”

Ingrediente: 200 g migdale curatate, 140 g zahar tos, 125 g zahar pudra, 2 albusuri, 3 g amoniac, cateva picaturi esenta de migdale. Mod de preparare: Migdalele curatate se dau la cuptor pentru 5 minute si apoi se pun in bolul unui mixer. Se adauga cele doua tipuri de zahar si se mixeaza in continuare. Se pun apoi amoniacul, albusurile batute spuma, esenta, se amesteca si se lasa la frigider o noapte. A doua zi se rup mici bucati din aluat, se modeleaza intre palme ca niste bile, se aseaza…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Granita de capsune

Ingrediente: 400 g capsuni, 500 ml apa, 120 g zahar, 30 ml suc de lamaie, capsuni, pentru servit. Mod de preparare: Apa cu zaharul se pun pe foc. Cand fierbe, se stinge focul si se lasa sa se racoreasca. Intre timp, se curata capsunele, se trec rapid prin apa, se taie si se pun in bolul unui mixer. Se mixeaza, in piureul de capsune se adauga sucul de lamaie si apoi se toarna siropul. Se pune amestecul intr-o forma, se da la congelator o ora, se scoate si se amesteca…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Cornulete siciliene ( Cannoli )

Ingrediente: 250 g faina, 30 g zahar, 50 g unt, , o lingurita de scortisora, o lingurinta de sare, un ou, 30 ml otet din vin alb, 30 ml vin alb sec, 5 g cacao, o lingurinta de cafea solubila. Pentru umplutura: 750 g ricotta, 300 g zahar , fructe confiante, zahar pudra, pentru servit. Pentru prajit: untura. Mod de preparare: Branza se pune intr-o strecuratoare, la frigider. Intr-un vas se amesteca faina, sarea, scortisoara, cafeaua solubiola, cacaua, zaharul, untul, oul. Otetul se amesteca cu vinul si se toarna in…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Cornuri ca la Napoli

Ingrediente: 3 pachete aluat foitaj, 150 g gris, 400 ml lapte, 400 g ricotta, 20 g unt, 250 g zahar, o lingurita scortisoara, o lingurita esenta de vanilie, un ou, 100 g coaja de portocala confiata. Pentru servit: 100 g ciocolata, zahar pudra. Mod de preparare: Pentru umplutura, se pune laptele pe foc cu sare si unt. Cand clocoteste, se toarna grisul amestecand pentru a evita producerea cocoloaselor. Se pune din nou la foc pentru a obtine o pasta cat mai uscata. Se lasa sa se raceasca si se da…

Read More