Diverse Retete Carne 

Osso bucco

Ingrediente: 4 felii groase rasol de vitel, ulei pentru prajit, 150 ml vin alb, o ceapa mare, cateva rosii, coaja rasa de la 1/2 lamaie, 2 frunzulite salvie, un fir de rozmarin, o legatura patrunjel, un litru supa de carne, 2-3 linguri de faina, sare, piper. Mod de preparare: Se inaltura membrana care incojoara rasoalele, in cazul in care acesta nu a fost scoasa de macelar. Se trece apoi fiecare rasol prin faina si se scutura de surplus. Ceapa tocata marunt se pune la calit in ulei, si cand s-a inmuiat, se…

Read More
Diverse Retete Carne 

Chiftele cu sos de rosii

Ingrediente: pentru chiftele: 400 g carne tocata de vitel, 2 felii de paine de o zi, 25 g parmezan, un ou, o lingura patrunjel tocat, un praf oregano, un praf de nucsoara, sare, piper, 2 catei de usturoi, ulei pentru prajit. Pentru sos: 350  ml suc de rosii, 50 ml apa, oregano, sare, piper. Mod de preparare: Intr-un bol se pun carnea tocata, miezul d paine inmuiat, oul, oregano, nucsoara, sare, piper, parmezan, usturoi, sare si piper. Se amesteca bine pana e obtine o compozitie omogena, dupa care se modeleaza chiftele care se…

Read More
Diverse Retete Carne 

Pui alla cacciattore

Ingrediente: 2 pulpe mari de pui, o ceapa, 2 morcovi, 50 g masline, 3 fire telina, un catel de usturoi, 50 ml ulei, 100 ml vin rosu, 400 g rosii in bulion, sare, piper, rozmarin, frunze de busuioc proaspat. Mod de preparare: Intr-o tigaie cu ulei se pune usturoiul curatat si taiat felii sa se calesca. Se adauga carnea si se lasa 10 minute pana ce isi schimba culoarea. Se adauga ceapa tocata marunt, morcovii trecuti prin razatoare, telina taiata mic. Se lasa 5 minute,amestecand. Se pun apoi vinul, maslinele, rosiile rozmarinul,…

Read More
Diverse Retete Carne 

Lasagna cu sos de carne

Ingrediente: 500 g foi de lasagna, 100 g parmezan, 50 g unt pentru tava. Pentru sosul de carne: 400 g carne tocata de manzat, 400 g carne tocata de porc, un fir de telina, un morcov, o ceapa, 4 linguri ulei, un fir rozmarin, 100 ,l vin rosu, un litru suc de rosii, 50 ml lapte integral, sare, piper. Pentru sosul alb: 50 g unt, 50 g faina, 800 ml lapte integral, 50 g parmezan, nuscoara, sare, piper. Mod de preparare: Foile de lasagna se fierb conform indicatiilor de pe pachet. Apoi se scot…

Read More
Diverse Retete Carne 

Canneolloni cu carne

Ingrediente: O cutie canneolloni, un litri suc de rosii, 250 ml smantana pentru gatit, 200 g carne tocata de vitel, 200 g carne tocata deporc, 4 felii sunca, 2 oua, 100 ml vin alb, 2 catei usturoi, 2 linguri ulei, 100 g parmezan, sare, piper. Mod de preparare: In tigaia cu ulei se pune usturoiul taiat feliute sa se caleasca, fara a se arde. Se adauga cele doua tipuri de carne tocata si se amesteca pentru a se cali uniform. Cand carnea a devenit usor maronie, se toarna vinul si se mareste…

Read More