Aperitive Diverse 

Crema de oua cu ficat de pasare

Ingrediente: ( pentru 5 portii ): 200 g ficat, 2 galbenusuri, 100 g unt, 75 g ceapa, 20 g coniac, piper, sare. Mod de preparare: Se opareste ficatul, apoi se inabuse intr-un vas acoperit, in unt sau untura, avand grija sa nu se usuce ( cine doreste poate sa inabuse ficatul impreuna cu ceapa ). Dupa ce s-a racit, se da de doua ori prin masina de carne prin sita deasa impreuna cu galbenurile de ou. Se freaca untul pana devine ca o crema spumoasa, se adauga  pasta de ficatu, se…

Read More
Aperitive 

Oua cu salata ruseasca

Ingrediente: Salata ruseasca, oua, maioneza, gogosar, patrunjel, salata verde. Mod de preparare: Pe un platou dreptunghiular se formeaza un postament de salata ruseasca. Se pun deasupra oua fierte, intregi sau jumatati, pe doua randuri sau intr-un singur rand pe mijloc. In spatiile dintre oua si pe marginea postamentului de salata, se modeleaza cu maioneza. Deasupra fiecarui ou se face cate o steluta din maioneza, cu un punct rosu inautru, din gogosar, langa care se aplica o frunza de patrunjel. De jur imprejurul salatei se orneaza cu foi de salata verde….

Read More
Aperitive Diverse 

Oua in aspic cu sunca

Ingrediente: Oua, sunca, sare, aspic. Mod de preparare: Se fierb ouale, cleioase si se aranjeaza pe un platou rotund pe un postament de sunca taiata fideluta. Ouale taiate in jumatati, se aranjeaza in cercuri cu taietura in sus, iar in centru fiecarui galbenus, se aplica pentru ornament o rondela de sunca. Se sareaza. Se glaseaza cu aspic, iar in spatiul dintre oua si in jurul lor se aranjeaza aspic tocat. Share This:

Read More