Diverse Preparate Dulci 

Cornulete siciliene ( Cannoli )

Ingrediente: 250 g faina, 30 g zahar, 50 g unt, , o lingurita de scortisora, o lingurinta de sare, un ou, 30 ml otet din vin alb, 30 ml vin alb sec, 5 g cacao, o lingurinta de cafea solubila.

Pentru umplutura: 750 g ricotta, 300 g zahar , fructe confiante, zahar pudra, pentru servit.

Pentru prajit: untura.

Mod de preparare: Branza se pune intr-o strecuratoare, la frigider. Intr-un vas se amesteca faina, sarea, scortisoara, cafeaua solubiola, cacaua, zaharul, untul, oul. Otetul se amesteca cu vinul si se toarna in fir subtire in amestecul de faina incorporand totul. Se framanta 5 minute aluatul, apoi se acopera cu folie de plastic transparenta si se lasa la frigider pentru o ora.

Pentru crema, ricotta se amesteca cu zaharul si se da din nou la frigider. Aluatul se intinde intr-o foaie subtire de 1-2 mm, se taie cercuri care se ruleaza apoi pe tuburi de metal. Se prajesc asa cu metalul in untura bine incinsa.

Dupa racire, se umplu cu ricotta pusa intr-unn pos si se decoreaza cu fructe confiante taiate marunt. Se servesc presarate cu zahar pudra.

 

Share This:

Related posts