Diverse Retete Carne 

Osso bucco

Ingrediente: 4 felii groase rasol de vitel, ulei pentru prajit, 150 ml vin alb, o ceapa mare, cateva rosii, coaja rasa de la 1/2 lamaie, 2 frunzulite salvie, un fir de rozmarin, o legatura patrunjel, un litru supa de carne, 2-3 linguri de faina, sare, piper.

Mod de preparare: Se inaltura membrana care incojoara rasoalele, in cazul in care acesta nu a fost scoasa de macelar. Se trece apoi fiecare rasol prin faina si se scutura de surplus.

Ceapa tocata marunt se pune la calit in ulei, si cand s-a inmuiat, se adauga rasoalele. Se lasa cateva minute si apoi se toarna vinul. Se lasa sa se evapore.

Se toarna supa, se pun rosiile taiate, se potriveste de sare si piper si se lasa o ora la fiert, sa se evapore.

Intre timp, se taie marunt patrunjelul, salvia si rozamarinul, se amesteca cu coaja de lamaie, se pune exact la sfarsit peste carne, cand se stinge focul.

Nu uita! Rasoalele trebuie sa fie de 4-5 cm grosime. Daca sunt mai groase de atat, nu se vor gati bine.  

Share This:

Related posts