Diverse Preparate Dulci 

Cornuri ca la Napoli

Ingrediente: 3 pachete aluat foitaj, 150 g gris, 400 ml lapte, 400 g ricotta, 20 g unt, 250 g zahar, o lingurita scortisoara, o lingurita esenta de vanilie, un ou, 100 g coaja de portocala confiata. Pentru servit: 100 g ciocolata, zahar pudra. Mod de preparare: Pentru umplutura, se pune laptele pe foc cu sare si unt. Cand clocoteste, se toarna grisul amestecand pentru a evita producerea cocoloaselor. Se pune din nou la foc pentru a obtine o pasta cat mai uscata. Se lasa sa se raceasca si se da…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Semifredo de lamaie

Ingrediente: 500 ml frisca lichida, 300 g zahar, 6 albusuri, 300 ml suc de lamaie, coaja de la 2 lamai. Pentru servit: fructe, dupa gust, suc de fructe de padure. Mod de preparare: Frisca se bate cu 150 g zahar si se pune la frigider. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar. Se amesteca spuma cu frisca adaugand coaja de lamaie rasa si sucul. Se pune amestecul intr-un recipient si se lasa peste noapte la congelator. A doua zi se poate servi cu sos de fructe de padure si…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Foccacia cu cirese

Ingrediente: 300 g cirese fara samburi, 500 g faina, 8 g drojdie proaspata, 365 ml apa, 80g+2 linguri zahar, 2 lingurite ulei, o lingurita miere, sare. Mod de preparare: Drojdia se desface cu putina apa si se amesteca bine cu faina. Se adauga zaharul, sarea, mierea, apoi si se amesteca bine. Se lasa la crescut 3 ore. Apoi, aluatul se lucreaza putin pe masa presarata cu faina si se transfera intr-o tava cu foarte putin ulei. Se aseaza ciresele intregi, daca sunt mici, sau taiate pe din doua si curatate…

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Panna cotta

Ingrediente: 250 ml smantana de gatit, 150 ml lapte, 50 g zahar pudra, o pastaie de vanilie, 3 foi de gelatina, 250 g capsune, 50 g zahar pudra, cateva frunze de menta proaspata. Mod de preparare: Pentru sosul de fructe, se pun pe foc capsunele, zaharul si menta. Se lasa 15 minute, se iau de pe foc, se mixeaza, se strecoara si se repartizeaza in cupe. Se pun foile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute. Se taie pastaia de vanilie in doua si se scot semintele….

Read More
Diverse Preparate Dulci 

Profiterol

Ingrediente: Pentru aluat: 100 g unt, 200 ml apa, o lingura zahar, 4 oua, 130 g faina, un praf de sare. Pentru umplutura: 500 ml frisca, 2 linguri zahar. Pentru exterior: 500 ml frisca lichida, 400 g ciocolata neagra, 20 ml lapte integral. Mod de preparare: Pentru gogosele, se pun apa, untul, zaharul si un praf de sare pe foc. Cand clocoteste si untul s-a topit, se trage vasul de pe foc, se pune toata faina odata, se amesteca energic, se pune din nou pe foc amestecand pentru a ajuta…

Read More