SHARE

Peştele este un ingredient esenţial în alimentaţia de zi cu zi şi este unul dintre preferatele mele.

Gustul lui depinde foarte mult de modul în care este gătit.

În această reţetă vom pune în valoare gustul delicat al peştelui fără să folosim ingrediente copleşitoare.

Peştele se va găti la aburi în pacheţele de folie de aluminiu.

În acest fel se va păstra intacte aroma, gustul şi elementele benefice.

Eu am ales să prepar rețeta cu șalău.

Pentru 2 porţii vom avea nevoie de următoarele ingrediente :

  • 2 bucăţi de peşte cu carne alba
  • 4 tulpini de ţelină
  • 200 g roşii cherry
  • o lămâie
  • o mână de pătrunjel
  • 2-3 linguri de unt
  • ulei
  • sare şi piper după gust

Tăiem ţelina în bucăţi potrivite şi roşiile în jumătate.

Pentru un pacheţel luăm aproximativ 1 metru de folie de aluminiu şi o indoim, ca să obţinem 2 straturi.

Pe bucata formată aşezăm ţelina şi roşiile, puţin mai jos de mijloc. Deasupra punem peştele care a fost asezonat cu sare şi piper pe ambele părţi.

Radem deasupra coaja de la jumătate de lămîie şi presurăm pătrunjelul tocat deasupra.

Eu am folosit felii de lămâie deasupra peştelui.

Am obţinut un gust foarte bun, însă feliile de lămâie propriu zise au fost un pic amărui.

Recomand să folosiţi doar coaja rasă fin pentru o aromă minunată şi mai puţină aciditate.

Pe fiecare peşte divizăm uniform unt, scurgem sucul de la jumătate de lămâie şi adăugăm puţin ulei.

Închidem pacheţelele până obţinem un fel de plic sigilat. Important e să nu se scurgă nicio picătură de lichid.

Coacem peştele 10-15 min la 180 de grade, în funție de dimensiunea peştelui.

Când vor fi gata, pacheţelele se vor umfla şi veţi auzi sfârâind în interior.

Peştele se va coace la aburi şi va fi foarte delicat. Untul se va topi şi va crea un sos delicios cu sucul de lămâie.

Aranjaţi mai întâi legumele în farfurie, apoi puneţi peştele deasupra. Gustaţi sosul şi asezonaţi cu sare şi piper.

Turnaţi sosul deasupra peştelui şi decoraţi cu puţin pătrunjel tocat.

Vă doresc poftă bună!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here